Nous vous présentons une large gamme de chocolats, allant du blanc qui sucrera vos papilles, au lait pour les plus gourmands et du noir pour les amateurs de saveurs. Une sélection de chocolats savoureux et uniques à déguster seul ou à plusieurs.

Petit lexique des bonbons chocolat :

- Les Ganaches sont un mélange de crème et de chocolat aromatisé ou pas.
- Les Pralinés sont un mélange de sucre, d’amande ou de noisette ou même de cajou et de chocolat.
- Le Gianduja est un mélange de noisettes, de chocolat et de sucre.

Conservation : les bonbons chocolat se conservent idéalement entre 18 et 20 °C. Nous vous conseillons de les consommer dans un délai de 15 jours.

FOUS DE PRALINE :

Rocher Noir ou Lait

Praliné amandes noisettes aux éclats d'amandes torréfiées.

Carré Noisette Noir ou Lait

Praliné amandes noisettes aux éclats de noisettes torréfiées.

Carré Noisette Noir ou Lait Feuilletine Noir ou Lait

Praliné amandes noisettes aux éclats de crêpes dentelles.

Feuilleté Café Noir

Praliné café amandes noisettes aux éclats de crêpes dentelles enrobé de chocolat noir

Praliné Coco Noir

"Praliné amandes noisettes, noix de coco rapée, enrobé de chocolat noir

Praliné Amande 4 épices

Praliné amandes aux 4 épices enrobé de chocolat noir

DOUCEUR AMANDE :

Pâte d'amande Abricot au lait

Pâte d'amande Abricot enrobée de chocolat au lait

Pâte d'amande Noisette

Pâte d'amande à la noisette enrobée de chocolat noir

Pâte d'amande Noix

Pâte d'amande Noix enrobée de chocolat noir

Pâte d'amande Pistache de Sicile

Pâte d'amande à la pistache enrobée de chocolat noir

ENVIE DE CHOCOLAT AU LAIT :

Calaitdonia 43%

Ganache au chocolat au lait créé par Patrick Morand pour la Nouvelle-Calédonie

Café Costa Rica

Ganache café Costa Rica noir enrobée de chocolat au lait.

Framboise

Ganache Framboise enrobée de chocolat au lait

Citron

Ganache parfumée à la pulpe de citron enrobée de chocolat au lait

Mexique 66%

Ganache chocolat au lait origine Mexique.

CARACTERE DU CHOCOLAT NOIR :

Récif Noir 72%

Ganache au chocolat créé par Patrick Morand pour la Nouvelle-Calédonie.

Récif Noir Fève de Tonka 72%

Ganache Récif Noir avec infusion de fève de Tonka.

Nougatine 72%

Ganache Récif Noir sur un palet de nougatine

Malo 70%

Ganache chocolat noir origine Malo, Vanuatu.

Tanzanie 75%

Ganache chocolat noir origine Tanzanie.

St Domingue 70%

Ganache chocolat noir origine St Domingue.

Venezuela 72%

Ganache chocolat noir origine Venezuela.

SURPRISES EN BOUCHE :

Cassis

Une surprenante ganache acidulée

Citron Basilic

Ganache parfumée à la pulpe de citron et infusion de basilic frais.

Thé du Moment

Ganache infusion KAMASUTRA (epices)

TOMATE BASILIC

Ganache infusion de basilic frais sur une pâte de fruit à la tomate : notre chocolat signature

Passion

La pomme liane revélée par une ganache chocolat au lait enrobée de chocolat noir

Feuille de menthe

ganache infusée menthe fraiche avec une pointe de thé vert enrobée de chocolat noir

Rhum raisin

Ganache au rhum avec des raisins macérés au rhum enrobé de chocolat noir

Mirabelle Abricot

Ganache à la liquer de Mirabelle et coulis gélifié abricot enrobée de chocolat noir

Mojito

Ganache à la menthe, au citron et au rhum de Nouvelle-Calédonie enrobée de chocolat au lait

UNE TRUFFE SINON RIEN :

Truffe nature

Ganache au chocolat noir enrobée d'une couverture noir et poudre de cacao.

LES IRRESISTIBLES :

Caramel beurre salé lait ou noir

Caramel beurre salé enrobé de chocolat noir ou lait.

Brindille suisse lait ou noir

Amandes bâtonnets caramélisées enrobées de chocolat au lait ou de chocolat noir.

Mendiant lait ou noir

Palet de chocolat noir ou lait, garni d'amandes et noisettes caramélisées, d'écorces d'oranges confites et de cranberries.

Orangette

Ecorces d'oranges confites enrobées de chocolat noir.

Nougat

Nougat maison au bon miel de Nouvelle-Calédonie enrobé de chocolat noir.

CROQ TV

Palets de chocolat noir, lait ou blanc et grué de cacao

Délicieuses cerises à l'alcool enrobées de chocolat noir, fabrication maison

Une présentation particulièrement soignée pour un cadeau attentionné

REGLETTE LAGOON ( 265gr)                                                                                                                                                                                                          3400 CFP

TABLETTE CHOCOLAT 100 GR

Chocolat au Lait :

CALAITDONIA 43% , un chocolat au lait unique, créé par Patrick Morand pour la Nouvelle Calédonie. Conçu à partir de fèves de cacao en provenance du Venezuela, Ghana et Côte d’Ivoire, c’est un chocolat au lait au goût affirmé de chocolat, très crémeux en bouche, étonnamment peu sucré, avec un petit goût biscuité et une belle longueur en bouche.

• CARAMEL LAIT 31%: Ce chocolat au lait tendre et généreux, exprime un vrai goût de caramel gourmand.
• CALAITDONIA NOISETTES
• FEUILLETINE CARAMEL LAIT

Chocolat Noir :

RÉCIF NOIR 72,9% Un chocolat crée par Patrick Morand pour la Nouvelle Calédonie. Une création d'exception élaborée à partir de fèves de cacao en provenance de Tanzanie, du Mexique et du Venezuela. À la dégustation, il est d’abord léger et fruité, se développent ensuite des aromes très cacaotés et une légère acidité. Belle longueur en bouche.

• ALTO EL SOL 65% (Origine Pérou), ce millésime bio nous offre des notes fruitées et acidulées.
• ABINAO, un chocolat noir issu du mariage de Grands Crus Valrhona au goût amer puissant et boisé de cacao brut.
• EQUATEUR 76%, Chocolat noir puissant et très fruité accompagné d’une note de noisette.
• MADIROFOLO bio 65% (Origine Madagascar): Chocolat noir équilibré avec des notes fruitées et acidulées suivi d’une légère amertume en fin de bouche.
• SAINT DOMINGUE 70%, Un chocolat noir exotique au goût très prononcé de cacao.
• TAÏNORI 64%(Origine République Dominicaine), dégage des saveurs de fruits dans le sillage des amandes grillées et de pain.
• TANZANIE 75%, Chocolat acidulé et puissant aux notes fruitées et épicées..
• RECIF NOIR INTENSE 85% de cacao
• RECIF NOIR NOISETTE
• FEUILLETINE CARAMEL NOIR

Chocolat sans sucres ajoutés :

• XOCOLINE LAIT 41% : Chocolat au maltitol de synthèse.
• XOCOLINE NOIR 54%, Chocolat noir à la saveur chocolat audacieuse, équilibrée et ample, dans lequel le sucre a été remplacé par du maltitol.
• GRAND CARAQUE 100%, pâte de cacao « grand caraque », couleur profonde chocolat, tout en réduisant le gout sucré.

TABLETTE CHOCOLAT 100 GR : 1 000 CFP

Conservation : les bonbons chocolat se conservent idéalement entre 18 et 20 °C. Nous vous conseillons de les consommer dans un délai de 15 jours.

Petit lexique des bonbons chocolat :

• Les Ganaches sont un mélange de crème et de chocolat aromatisé ou pas.
• Les Pralinés sont un mélange de sucre, d’amande ou de noisette ou même de cajou et de chocolat.
• Le Gianduja est un mélange de noisettes, de chocolat et de sucre.

CALAITDONIA est un chocolat au lait unique, créé par Patrick Morand pour la Nouvelle Calédonie.

Conçu à partir de fèves de cacao en provenance du Venezuela, c’est un chocolat au lait au goût affirmé de chocolat, très crémeux en bouche, étonnamment peu sucré, avec un finish biscuité et une belle longueur en bouche. 43% de cacao, c’est un chocolat pur beurre de cacao

RÉCIF NOIR 72,9%, un chocolat crée par Patrick Morand pour la Nouvelle Calédonie.

Une création d'exception élaborée à partir de fèves de cacao en Provenance de Tanzanie, du Mexique et du Venezuela.

À la dégustation, il est d’abord léger et fruité, se développent ensuite des aromes très cacaotés et une légère acidité. Belle longueur en bouche. Ce chocolat est peu sucré

C’est un chocolat pur beurre de Cacao.

Entièrement en chocolat noir ou au lait seul ou garnie

SAC A MAIN OU SAC BOWLING

Pour tous les Fans de pâtes à Tartiner : Lait ou noir, onctueuse ou croustillante, du praliné, du chocolat....du goût !

Une bonbonnière en chocolat qui se mange! Garnie de chocolats maison.

l'aspect extérieur de la bonbonnière varie selon l'inspiration du chocolatier. Tous nos chocolats sont garantis pur beurre de cacao.  

Existe en chocolat Noir, Lait ou Blanc

les chocolats doivent être conservés à moins de 18°