Mousse mascarpone, crèmeux café Costa Rica, biscuit cuillère imbibé café Costa Rica

non eligible passeport gourmand

Mousse chocolat noir 64% de cacao, mousse chocolat au lait, mousse chocolat blanc, biscuit chocolat sans farine. *sans gluten

Mousse vanille de Lifou, compotée ananas frais poêlés et vanille de Lifou, biscuit amande coco. *sans gluten

Mousse chocolat noir, compotée fruit de la passion, biscuit macaron chocolat.

Mousse chocolat noir 62% de cacao, caramel beurre salé vanille, biscuit chocolat sans farine, croustillant de riz soufflé au chocolat au lait. *Pauvre en gluten.

Mousse de trois fruits rouges : framboise, cassis, fraise, biscuit cuillère aux fruits rouges

Mousse mangue passion, crémeux framboise, biscuit amande coco.*sans gluten

Mousse chocolat noir, feuilletine pralinée croustillante, biscuit amande très fondant.

Meringue italienne, crème de citron, crème d’amande, pâte sablée.

Nos pâtissiers vous proposent une sélection de mignardises variées dont les variétés changent d’une semaine à l’autre. N’hésitez pas à nous demander conseil.

170 CFP la pièce ou 1800 CFP la douzaine

• 3 CHOCOLATS : Mousse chocolat noir 62% de cacao, mousse chocolat au lait, mousse chocolat blanc, biscuit macaron chocolat. *recette sans gluten
• CALEDONIE : Mousse vanille, compotée d'ananas sur un biscuit amande coco. *recette sans gluten
• DÉSATINO : Mousse chocolat noir, compotée fruit de la passion, biscuit macaron chocolat.
• GOLD DIAMOND : mousse chocolat noir 62% de cacao, caramel beurre salé vanille, biscuit chocolat sans farine, croustillant riz soufflé au chocolat au lait. *Pauvre en gluten
• MOUSSE FRUITS ROUGES : Mousse de trois fruits rouges : framboise, cassis, fraise, gelée fruits rouges et mûre, biscuit cuillère aux fruits rouges.
• OPÉRA : Ganache chocolat, crème au beurre café, biscuit Joconde imbibé sirop café.
• PASSION DES ÎLES : Mousse mangue passion, crémeux framboise, biscuit amande coco. *recette sans gluten
• PLAISIR SUCRÉ : plaque de chocolat lait, ganache lait, chantilly lait, feuilletine pralinée, Biscuit dacquois noisette. .
• ROYAL : Mousse chocolat noir, feuilletine pralinée croustillante, biscuit amande très fondant.
• TARTE CITRON : Meringue, crème de citron, crème d’amande, pâte sablée. 460 CFP

630 CFP la part sauf indication contraire

*Sans gluten : les recettes ne contiennent pas de produits à base de gluten cependant une contamination ne peut être exclue

Pour vos évènements, Mr Patrick Morand, Chef chocolatier et Mr Ludovic Pannier, chef pâtissier peuvent réaliser pour vous pièces montées, gâteaux spéciaux, pièces en chocolat.

Devis et rendez-vous sur demande.

Demandes spécifiques et Allergies

Si vous présentez des allergies (au gluten, Maladie coeliaque, allergies alimentaires (oeuf, noix, etc.)), n'hésitez pas à demander conseil à notre équipe qui vous orientera vers les produits que vous pourrez éventuellement consommer sans danger.

Nous proposons une sélection de produits sans gluten : les recettes ne contiennent pas de produits à base de gluten cependant une contamination ne peut être exclue